フォー＠牛の血

フォーのお椀の中にある茶色の四角形のもの（胡麻豆腐と間違えた）が牛の血液を固めたものです。食べるときは，きちんと火が通っているか確認したほうが良さそうです。血液なので，鉄分豊富なはずだから，貧血気味の女性にはとてもいい食材でしょう。

味は言われなければ，牛の血だとはわかりません。そんなに主張が強い味ではなく，強いて言えば，何か骨付きの肉を食べた時に，間違って骨の髄を食べてしまった人には分かる味です。フォー自体にハーブの香りが強いため，生臭さが消えているんでしょうね。ベトナムにお越しの際は，ご賞味あれ。

画面の一番左の写真は，スープをに着込んでいるところです。トマトとかパイナップルとか入っています。汚いところで食べるおしゃれな味といった感じです。鍋の下には，薪があって燃やして温めています。かまどってやつです。