豚肉の発酵食品

発酵食品って，その国独特のものが必ずと言っていいほどありますよね。日本にも納豆や酒や醤油，みそとたくさんあります。ベトナムも例外ではありません。醤油に似た味の魚醤もありますし，豚肉の発行食品だってあります！

3つ目の写真のように，たくさんの葉っぱで包んで、温度一定にして、発酵させます。酸味がある塩気のないサラミテイストでした。酸っぱくないのは、食べるなといわれたので、食べるときは、味に注意して、お腹壊さないようにしてください。塩や胡椒などの調味料をつけて，お酒と一緒に食べると最高にうまそうな気がします。どなたか試してみてください。ちなみに，名前は聞き忘れました。もし，万が一思い出して聞くことができてら，追記しますね。